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设备类别
设备名称
- ③保证样品的一致性（组内 / 组间），同批次、同配方、同工艺、同存放条件，每组平行样 ≥ 8–10 个（剔除异常值），不均匀样品（果蔬、肉制品）采用多点随机取样；
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设备型号：TMS-Touch存放地点：诚智楼C312联系电话：189 **** 3502保管人员：谢晓琼提前预约：12小时开放时间：一,二,三,四,五 (08:00:00~19:00:00)
| 设备名称： | 质构仪 | 设备编号： | 2024009109 |
| 规格型号： | TMS-Touch | 购置日期： | 2022-12-30 |
| 制造厂商： | 美国FTC公司 | 设备单价： | 35.00万元 |
| 保管人员： | 谢晓琼 | 存放地点： | 诚智楼C312 |
| 联系电话： | 189 **** 3502 | 电子邮箱： | 421955882@qq.com |
| 开放星期： | 一,二,三,四,五 | 开放时间： | 08:00:00~19:00:00 |
| 提前预约时间： | 12小时 | 取消提前时间： | 24小时 |
| 单次最小预约时间： | 30分钟 | 单次最大预约时间： | 480分钟 |
自主测试: 200元/小时
委托测试: 400元/小时
可应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析;可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。
（1）最大检测力：2500 N（可根据力量感应元调节）；
（2）力量检测精度：优于0.015%检测精度；
（3）检测行程：330 mm；
（4）检测速度：0-1000 mm/min，可调；
（5）32 cm长，下降距离精度：2.5 μm；
（6）速度精度：优于±0.1%；
（7）数据采集率：16000组/秒，过滤后1000组/秒；
（8）多种检测探头可选，探头通过标准校准认证，符合工业标准。
①打开操作电脑，打开质构仪电源开关，打开质构仪操作软件；
②File→Load Library Program 根据实验目的选择相应程序；
③安装实验探头，通过 UP/DOWN 或前面板上下键将其停止在合适的高度；
④点击“Start”开始实验，根据提示输入实验参数、放置样品；
⑤File→Save as 保存实验结果（如果实验量较大，实验过程中务必随时保存）；
⑥实验结束后清理操作平台和探头，并且用纸巾或柔软的毛巾擦拭干净。
①拷贝数据，严禁使用U盘。
②工作台水平气泡居中；
③线缆断电操作，禁止热插拔。
对样品的核心要求是：形状规则、尺寸标准、结构均匀、温湿恒定、定位精准。
①首选圆柱体、正方体、长方体，用标准模具成型。上下表面平整、无倾斜、无凸起凹陷，误差 < 0.5 mm；
②内部结构均匀无缺陷（无气泡、空洞、裂纹、分层、颗粒聚集）；